EL GATO
Matcha Hojicha Toji / 30g
Disponible en magasinLe thé vert passé par le feu.
Le Hojicha est une anomalie délicieuse dans l'univers du thé japonais : un thé vert torréfié à haute température sur charbon de bois, qui perd sa couleur jade pour virer au rouge ambré, et sa verdeur végétale pour révéler une chaleur caramélisée profondément réconfortante. Le Toji capture cette transformation avec maestria — une tasse basse en caféine, haute en caractère, idéale du matin au soir.
Notes de dégustation
🍮 Caramel grillé · 🌰 Noisette fumée · 🍪 Biscuité
Profil
Corps : ◉◉◉○○
Acidité : ◉○○○○
Amertume : ◉○○○○
Douceur : ◉◉◉◉◉
Origine
🌍 Japon – Région d'Uji, Kyoto
Producteur : Toji
Traitement : Thé vert torréfié sur charbon (Hojicha)
Variété : Bancha / Kukicha de base
Préparation
Température : 80 – 90 °C
Quantité : 2 g pour 150 ml
Infusion : 1 min – 1 min 30
En tasse · Bol (fouetté) · Latte chaud ou glacé
Informations produit
Poids net : 30g
Faible teneur en caféine
À consommer de préférence dans les 6 mois après ouverture.
EL GATO Coffee Roasters — torréfacteurs artisanaux basés en France, passionnés par les grands crus de café du monde entier.
Chaque lot est sélectionné directement auprès de producteurs engagés, des hauts plateaux éthiopiens aux vallées colombiennes. Nous travaillons en relation directe avec les fermes pour garantir une traçabilité complète, du caféier à votre tasse.
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Chez EL GATO, le café est bien plus qu'une boisson — c'est un voyage sensoriel que nous partageons avec vous.
Expédition — Toutes les commandes sont préparées et expédiées sous 2 à 3 jours ouvrés depuis notre atelier en France.
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