EL GATO
Matcha Ceremonial Riku / 30g
Disponible en magasinLa terre, le silence, la tasse.
Riku évoque la terre ferme, l'ancrage — et c'est précisément ce que ce matcha cérémoniel offre : une présence minérale, structurée, presque méditative. Cultivé dans les jardins ombragés de Nishio, capitale mondiale du matcha, il exprime un umami plus affirmé qu'Ayame, une texture plus enveloppante, une longueur en bouche remarquable. Un matcha de caractère, taillé pour les amateurs qui cherchent la profondeur avant tout.
Notes de dégustation
🌱 Herbe fraîche · 🪨 Minéral · 🍵 Umami profond
Profil
Corps : ◉◉◉◉◉
Acidité : ◉○○○○
Amertume : ◉◉○○○
Douceur : ◉◉◉◉○
Origine
🌍 Japon – Nishio, Aichi
Producteur : Riku
Traitement : Tencha ombragé · Broyage à la meule de pierre
Variété : Yabukita, Asahi
Préparation
Température : 70 – 75 °C
Quantité : 1,5 g pour 70 ml
Chasen (fouet bambou) : 30 secondes en W
Consommer seul, sans lait ni sucre
Informations produit
Poids net : 30g
Grade : Cérémoniel — Premier flush
À consommer de préférence dans les 3 mois après ouverture.
EL GATO Coffee Roasters — torréfacteurs artisanaux basés en France, passionnés par les grands crus de café du monde entier.
Chaque lot est sélectionné directement auprès de producteurs engagés, des hauts plateaux éthiopiens aux vallées colombiennes. Nous travaillons en relation directe avec les fermes pour garantir une traçabilité complète, du caféier à votre tasse.
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