{"title":"Page d’accueil","description":null,"products":[{"product_id":"cafe-bresil-carma-de-minas-250g","title":"Café Brésil Carma de Minas \/ 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne douceur brésilienne à l'état pur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiché dans les hauteurs de la région de Carmo de Minas, au cœur du Minas Gerais, ce café est l'expression la plus sincère du terroir brésilien : généreux, rond, enveloppant. Torréfié avec soin dans notre atelier, il révèle une tasse sans aspérités, idéale aussi bien pour débuter la journée que pour un moment de pause mérité.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍫 Chocolat noir · 🌰 Noisette grillée · 🍮 Caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉○\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉◉\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Brésil – Carmo de Minas, Minas Gerais\u003cbr\u003eAltitude : 1 100 – 1 300 m\u003cbr\u003eTraitement : Nature (séchage sur fruit entier)\u003cbr\u003eVariété : Bourbon, Yellow Catuaí\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · V60 · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 250g\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53162807656714,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/ELGATOPRODUCT_25.png?v=1780737400"},{"product_id":"matcha","title":"Matcha Genmaicha Kitamura \/ 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe mariage du jade et du riz grillé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Genmaicha Kitamura est une invitation au calme. Ce thé vert japonais d'exception mêle la douceur végétale du thé vert de Uji aux notes chaleureuses du riz brun soufflé, relevées d'une touche de matcha qui intensifie la couleur et la profondeur de la tasse. Une boisson apaisante, ancrée dans la tradition des maisons de thé japonaises.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌾 Riz grillé · 🍃 Thé vert végétal · 🌰 Noisette douce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAcidité : ◉○○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Japon – Région de Uji, Kyoto\u003cbr\u003eProducteur : Kitamura\u003cbr\u003eTraitement : Thé vert étuvé (Mushi) · Riz brun soufflé · Matcha\u003cbr\u003eVariété : Sencha de base, enrichi matcha\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempérature : 70 – 75 °C\u003cbr\u003eQuantité : 2 g pour 150 ml\u003cbr\u003eInfusion : 1 min 30 – 2 min\u003cbr\u003eEn tasse · Théière · Bol (fouetté)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 30g\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174203351306,"sku":null,"price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Matchas_2.png?v=1781190463"},{"product_id":"cafe-bresil-fazenda-fecafeine-250g","title":"Café Brésil Fazenda Décaféiné \/ 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTout le Brésil, sans le café.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fazenda prouve qu'un grand café n'a pas besoin de caféine pour émouvoir. Originaire des terres fertiles du Minas Gerais, ce grain d'exception subit une décaféination douce au procédé Swiss Water — sans solvant, sans compromis sur l'arôme. Ce qui reste dans la tasse : toute la richesse du terroir brésilien, la générosité du Bourbon, intacts.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍫 Chocolat au lait · 🌰 Amande grillée · 🍮 Caramel beurré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉○\u003cbr\u003eAcidité : ◉○○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉◉\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Brésil – Fazenda, Minas Gerais\u003cbr\u003eAltitude : 900 – 1 200 m\u003cbr\u003eTraitement : Nature · Décaféiné Swiss Water Process\u003cbr\u003eVariété : Bourbon, Catuaí\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · V60 · Après-dîner\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 250g\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eTeneur en caféine résiduelle : \u0026lt; 0,1 %\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174360441098,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_26.png?v=1780929371"},{"product_id":"cafe-ethiopie-guji-250g","title":"Café Ethiopie Guji \/ 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe berceau du café, à l'état sauvage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa zone de Guji, nichée dans les forêts denses de l'Oromia, est l'une des terres les plus précieuses au monde pour le café. Ici, les caféiers poussent en liberté à plus de 2 000 mètres d'altitude, dans une biodiversité intacte transmise de génération en génération. Dans la tasse, c'est une explosion florale et fruitée, lumineuse, presque électrique — le café dans sa forme la plus pure et la plus sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🫐 Myrtille · 🌸 Jasmin · 🍑 Pêche blanche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉◉◉○\u003cbr\u003eAmertume : ◉○○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Éthiopie – Zone de Guji, Oromia\u003cbr\u003eAltitude : 1 900 – 2 200 m\u003cbr\u003eTraitement : Nature (séchage sur fruit entier)\u003cbr\u003eVariété : Heirloom éthiopien (variétés indigènes)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eV60 · Chemex · AeroPress · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 250g\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174371254538,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_27.png?v=1780929466"},{"product_id":"cafe-inde-karnataka-250g","title":"Café Inde Karnataka \/ 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes épices du Deccan dans votre tasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du Karnataka, entre les Ghâts occidentaux et les plantations d'épices, le café pousse à l'ombre des bananiers, des poivriers et des cardamomiers. Cette cohabitation végétale n'est pas un hasard — elle imprègne le grain d'une complexité rare, terreuse et épicée, profondément ancrée dans les saveurs du sous-continent. Un café de caractère, taillé pour les amateurs de tasses généreuses et persistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌶️ Épices douces · 🍫 Chocolat noir · 🪵 Boisé fumé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉◉\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉○○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Inde – Karnataka, Ghâts occidentaux\u003cbr\u003eAltitude : 900 – 1 500 m\u003cbr\u003eTraitement : Lavé (Washed)\u003cbr\u003eVariété : S795, Cauvery\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · Moka · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 250g\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174381019402,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_28.png?v=1780929623"},{"product_id":"cafe-sumatra-decafeine-250g","title":"Café Sumatra Décafeiné \/ 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa forêt sumatranaise, apprivoisée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSumatra produit certains des cafés les plus singuliers au monde — intenses, terreux, presque mystérieux. Ce décaféiné d'exception conserve toute l'âme de l'île : un corps massif, une profondeur herbacée, des notes boisées qui persistent longtemps en bouche. Décaféiné selon le procédé Swiss Water, sans solvant, il est la réponse idéale pour ceux qui aiment les tasses puissantes, à toute heure.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌿 Herbes sauvages · 🪵 Cèdre · 🍫 Chocolat amer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉◉\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉○○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Indonésie – Sumatra, Aceh \/ Lintong\u003cbr\u003eAltitude : 1 200 – 1 500 m\u003cbr\u003eTraitement : Wet-hulled (Giling Basah) · Décaféiné Swiss Water Process\u003cbr\u003eVariété : Ateng, Tim-Tim\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · Moka · Après-dîner\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 250g\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eTeneur en caféine résiduelle : \u0026lt; 0,1 %\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174392127754,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_26.png?v=1780929371"},{"product_id":"cafe-thailand-daen-lao-250g","title":"Café Thailand Daen Lao \/ 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSur la frontière dorée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la lisière entre la Thaïlande et le Laos, dans les montagnes brumeuses du Nord, des communautés d'agriculteurs Akha et Lisu cultivent depuis des décennies un café discret et raffiné. Le Daen Lao — « la frontière laotienne » — porte en lui la douceur tranquille de ces hauts plateaux : une tasse ronde, mielleuse, avec une légèreté aromatique qui surprend à chaque gorgée. Un café rare, reflet d'un territoire encore peu exploré.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍯 Miel d'acacia · 🌺 Hibiscus · 🍬 Cassonade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Thaïlande – Daen Lao, Province de Nan\u003cbr\u003eAltitude : 1 000 – 1 400 m\u003cbr\u003eTraitement : Honey Process\u003cbr\u003eVariété : Typica, Catimor\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eV60 · AeroPress · Cafetière à piston · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 250g\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174399041802,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_28.png?v=1780929623"},{"product_id":"matcha-hojicha-toji-30g","title":"Matcha Hojicha Toji \/ 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe thé vert passé par le feu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Hojicha est une anomalie délicieuse dans l'univers du thé japonais : un thé vert torréfié à haute température sur charbon de bois, qui perd sa couleur jade pour virer au rouge ambré, et sa verdeur végétale pour révéler une chaleur caramélisée profondément réconfortante. Le Toji capture cette transformation avec maestria — une tasse basse en caféine, haute en caractère, idéale du matin au soir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍮 Caramel grillé · 🌰 Noisette fumée · 🍪 Biscuité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eAcidité : ◉○○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉○○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉◉\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Japon – Région d'Uji, Kyoto\u003cbr\u003eProducteur : Toji\u003cbr\u003eTraitement : Thé vert torréfié sur charbon (Hojicha)\u003cbr\u003eVariété : Bancha \/ Kukicha de base\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempérature : 80 – 90 °C\u003cbr\u003eQuantité : 2 g pour 150 ml\u003cbr\u003eInfusion : 1 min – 1 min 30\u003cbr\u003eEn tasse · Bol (fouetté) · Latte chaud ou glacé\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 30g\u003cbr\u003eFaible teneur en caféine\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174417490186,"sku":null,"price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Matchas_1.png?v=1781190458"},{"product_id":"matcha-ceremonial-ayame-30g","title":"Matcha Ceremonial Ayame \/ 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'iris du thé japonais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAyame — l'iris — porte bien son nom : comme la fleur, ce matcha cérémoniel s'impose par sa beauté silencieuse et sa complexité. Issu du premier flush de printemps, cultivé à l'ombre pendant quatre semaines pour concentrer chlorophylle et L-théanine, puis broyé à la meule de pierre à très basse vitesse, il déploie une couleur vert jade éclatante et un umami d'une rare profondeur. La cérémonie du thé dans toute sa splendeur.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌿 Umami végétal · 🍦 Crème douce · 🌸 Floral printanier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉○\u003cbr\u003eAcidité : ◉○○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉◉\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Japon – Uji, Kyoto\u003cbr\u003eProducteur : Ayame\u003cbr\u003eTraitement : Tencha ombragé · Broyage à la meule de pierre\u003cbr\u003eVariété : Okumidori, Samidori\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempérature : 70 – 75 °C\u003cbr\u003eQuantité : 1,5 g pour 70 ml\u003cbr\u003eChasen (fouet bambou) : 30 secondes en W\u003cbr\u003eConsommer seul, sans lait ni sucre\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 30g\u003cbr\u003eGrade : Cérémoniel — Premier flush\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174428270858,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Matchas_3.png?v=1781190458"},{"product_id":"matcha-ceremonial-riku-30g","title":"Matcha Ceremonial Riku \/ 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa terre, le silence, la tasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiku évoque la terre ferme, l'ancrage — et c'est précisément ce que ce matcha cérémoniel offre : une présence minérale, structurée, presque méditative. Cultivé dans les jardins ombragés de Nishio, capitale mondiale du matcha, il exprime un umami plus affirmé qu'Ayame, une texture plus enveloppante, une longueur en bouche remarquable. Un matcha de caractère, taillé pour les amateurs qui cherchent la profondeur avant tout.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌱 Herbe fraîche · 🪨 Minéral · 🍵 Umami profond\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉◉\u003cbr\u003eAcidité : ◉○○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Japon – Nishio, Aichi\u003cbr\u003eProducteur : Riku\u003cbr\u003eTraitement : Tencha ombragé · Broyage à la meule de pierre\u003cbr\u003eVariété : Yabukita, Asahi\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempérature : 70 – 75 °C\u003cbr\u003eQuantité : 1,5 g pour 70 ml\u003cbr\u003eChasen (fouet bambou) : 30 secondes en W\u003cbr\u003eConsommer seul, sans lait ni sucre\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 30g\u003cbr\u003eGrade : Cérémoniel — Premier flush\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174610198794,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Matchas_4.png?v=1781190458"},{"product_id":"cafe-thailand-daen-lao-1kg","title":"Café Thailand Daen Lao \/ 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSur la frontière dorée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la lisière entre la Thaïlande et le Laos, dans les montagnes brumeuses du Nord, des communautés d'agriculteurs Akha et Lisu cultivent depuis des décennies un café discret et raffiné. Le Daen Lao — « la frontière laotienne » — porte en lui la douceur tranquille de ces hauts plateaux : une tasse ronde, mielleuse, avec une légèreté aromatique qui surprend à chaque gorgée. Un café rare, reflet d'un territoire encore peu exploré.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍯 Miel d'acacia · 🌺 Hibiscus · 🍬 Cassonade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Thaïlande – Daen Lao, Province de Nan\u003cbr\u003eAltitude : 1 000 – 1 400 m\u003cbr\u003eTraitement : Honey Process\u003cbr\u003eVariété : Typica, Catimor\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eV60 · AeroPress · Cafetière à piston · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 1kg\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194268868874,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_55.png?v=1781190756"},{"product_id":"cafe-sumatra-decafeine-1kg","title":"Café Sumatra Décafeiné \/ 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa forêt sumatranaise, apprivoisée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSumatra produit certains des cafés les plus singuliers au monde — intenses, terreux, presque mystérieux. Ce décaféiné d'exception conserve toute l'âme de l'île : un corps massif, une profondeur herbacée, des notes boisées qui persistent longtemps en bouche. Décaféiné selon le procédé Swiss Water, sans solvant, il est la réponse idéale pour ceux qui aiment les tasses puissantes, à toute heure.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌿 Herbes sauvages · 🪵 Cèdre · 🍫 Chocolat amer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉◉\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉○○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Indonésie – Sumatra, Aceh \/ Lintong\u003cbr\u003eAltitude : 1 200 – 1 500 m\u003cbr\u003eTraitement : Wet-hulled (Giling Basah) · Décaféiné Swiss Water Process\u003cbr\u003eVariété : Ateng, Tim-Tim\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · Moka · Après-dîner\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 1kg\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eTeneur en caféine résiduelle : \u0026lt; 0,1 %\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194286792970,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Cafe_1KG_6.png?v=1781191519"},{"product_id":"cafe-inde-karnataka-1kg","title":"Café Inde Karnataka \/ 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes épices du Deccan dans votre tasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du Karnataka, entre les Ghâts occidentaux et les plantations d'épices, le café pousse à l'ombre des bananiers, des poivriers et des cardamomiers. Cette cohabitation végétale n'est pas un hasard — elle imprègne le grain d'une complexité rare, terreuse et épicée, profondément ancrée dans les saveurs du sous-continent. Un café de caractère, taillé pour les amateurs de tasses généreuses et persistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌶️ Épices douces · 🍫 Chocolat noir · 🪵 Boisé fumé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉◉\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉◉○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉○○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Inde – Karnataka, Ghâts occidentaux\u003cbr\u003eAltitude : 900 – 1 500 m\u003cbr\u003eTraitement : Lavé (Washed)\u003cbr\u003eVariété : S795, Cauvery\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · Moka · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 1kg\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194357178634,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Cafe_1KG_5.png?v=1781191519"},{"product_id":"cafe-ethiopie-guji-1kg","title":"Café Ethiopie Guji \/ 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe berceau du café, à l'état sauvage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa zone de Guji, nichée dans les forêts denses de l'Oromia, est l'une des terres les plus précieuses au monde pour le café. Ici, les caféiers poussent en liberté à plus de 2 000 mètres d'altitude, dans une biodiversité intacte transmise de génération en génération. Dans la tasse, c'est une explosion florale et fruitée, lumineuse, presque électrique — le café dans sa forme la plus pure et la plus sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🫐 Myrtille · 🌸 Jasmin · 🍑 Pêche blanche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉○○○\u003cbr\u003eAcidité : ◉◉◉◉○\u003cbr\u003eAmertume : ◉○○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉○\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Éthiopie – Zone de Guji, Oromia\u003cbr\u003eAltitude : 1 900 – 2 200 m\u003cbr\u003eTraitement : Nature (séchage sur fruit entier)\u003cbr\u003eVariété : Heirloom éthiopien (variétés indigènes)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eV60 · Chemex · AeroPress · Cold brew\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 1kg\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194363011338,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Cafe_1KG_1.png?v=1781191519"},{"product_id":"cafe-bresil-fazenda-decafeine-1kg","title":"Café Brésil Fazenda Décaféiné \/ 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTout le Brésil, sans le café.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fazenda prouve qu'un grand café n'a pas besoin de caféine pour émouvoir. Originaire des terres fertiles du Minas Gerais, ce grain d'exception subit une décaféination douce au procédé Swiss Water — sans solvant, sans compromis sur l'arôme. Ce qui reste dans la tasse : toute la richesse du terroir brésilien, la générosité du Bourbon, intacts.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍫 Chocolat au lait · 🌰 Amande grillée · 🍮 Caramel beurré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorps : ◉◉◉◉○\u003cbr\u003eAcidité : ◉○○○○\u003cbr\u003eAmertume : ◉◉○○○\u003cbr\u003eDouceur : ◉◉◉◉◉\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌍 Brésil – Fazenda, Minas Gerais\u003cbr\u003eAltitude : 900 – 1 200 m\u003cbr\u003eTraitement : Nature · Décaféiné Swiss Water Process\u003cbr\u003eVariété : Bourbon, Catuaí\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspresso · Cafetière à piston · V60 · Après-dîner\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoids net : 1kg\u003cbr\u003eTorréfaction : Artisanale, à Montauroux\u003cbr\u003eTeneur en caféine résiduelle : \u0026lt; 0,1 %\u003cbr\u003eÀ consommer de préférence dans les 3 mois après torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194370810122,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/2556\/3914\/files\/EL_GATO_PRODUCT_Cafe_1KG_3.png?v=1781191520"}],"url":"https:\/\/elgato-coffeeroaster.fr\/collections\/frontpage.oembed","provider":"EL GATO","version":"1.0","type":"link"}